AG Restaurang & Bar den 7 april 2011. God mat men inga kulinariska höjdare. Bra läge mitt på trevliga Kungsholmen men lokalen är en akustisk katastrof. Åtminstone för en samling pratglada damer. För vår del blir det inga fler besök på AG och definitivt inte i sällskap av någon hund, möljigen om den fick hålla till i köttkylen...
Redan när man styr stegen från Fleminggatan in på Kronobergsgatan, möts man av den omisskännliga doften av grillat kött. Restaurang AG drivs numera av killarna från Rolfs kök och är känd för sitt kött. När man väl fattat att man ska krångla sig upp genom det relativt anonyma trapphuset och kommit in i entrén går budskapet fram med råge. Det första som möter gästerna är en gigantisk köttkyl. Där exponeras entrécôter, kotletter och hela spädgrisar. Tydligare än så kan det liksom inte bli. Ja, i kylen finns även ett stort vinförråd och några välputsade grönsaker men alla köttstycken är i fokus.
Förutom doften av grillat kött, möts man också av ett högljutt sorl. Detta stiger till en näst intill öronbedövande nivå när man ställer sig i baren som är minst sagt välbesökt. Stort urval drycker i olika prisklasser samt tapas lockar många till en lättsam After work. Något vettigt samtal går dock inte att föra om man är fler än två i ett sällskap. Inredningen är säkert skapad av någon känd inredare och får anses trendig, men särskilt lyckad är den inte ur umgänges-synpunkt. Kala betonggolv och helkaklade väggar är inte precis akustikens bästa vänner.
Menyn är spännande och originell till såväl innehåll som exteriör. Omslaget kunde vara hämtat från Fotografiska Museet.
Brödet vi fick i väntan på förrätterna var lagom hårdgrillat och serverades med vispad lardo och timjan. Synnerligen smakligt. Förrätterna vi testade var:
Vitlöksstekta glaskrabbor
Buffelmozzarella med stekta tomater, kapris och basilika
Pepparrotsgravad strömming med västerbottensost och AG:s knäckebröd
Ostron, Specialés, Gillardeau, No 4, Frankrike
De två förstnämnda tillhör dem som restaurangen rekommenderar och hur glaskrabbor ska smaka hade ingen av oss någon erfarenhet av. Namnet för tankarna till skaldjur, men av skaldjur fanns varken smak eller doft. Äts hela med skal, synnerligen svårtuggade. Syltan höll hög klass liksom buffelmozzarellan. Strömmingen var inte särskilt smakrik, men godkänd. Ostronen var förstklassiga och serverades på franskt vis, enkelt på is med rena tillbehör.
Varmrätterna:
Rödvinsbrässerad oxsvans med pappardelle, oxmärg & gotländsk tryffel
AG:s hamburgartallrik på Jureskogs vis
Entrecôte 300g med Caesarsallad och bakpotatis
Oxsvansen var utsökt vällagad och välsmakande, vackert upplagd på en bädd av perfekt kokt pappardelle. Hamburgaren var välkryddad (om än aningen trist) men mer som en hårt halstrad råbiff än en hamburgare. Biffen var helt rå invändigt – ”vi serverar den så” - och brödet kändes torrt. Tillbehör, som möjligen är hemlagade, i slitna aliminiumpottor ger inga pluspoäng. Entrécôten serverades lite väl avskalad, med en svensk flagga som enda garnityr, men var välhängd och smakrik men tyvärr svartgrillad. Någon ceasarsallad syntes inte till, endast ordinär bearnaise och en ordinär bakad potatis.
Både för- och varmrätter är väl tilltagna och det känns lite trist att det inte finns plats i magarna för att prova något från dessertmenyn. Den innehåller klassiker som kladdkaka, créma Catalana, vaniljglass och äppelkaka och det är möjligt att några mer originella desserter hade gjort oss sugna på att försöka klämma ner ännu en rätt. Nu nöjde vi oss med kaffe och såväl cappuccino som espresso och bryggkaffe smakade som de skulle. Det hade passat bra med någon liten sötsak till kaffet, en petit four eller tryffel men något litet, sött finns inte på menyn.
Takarmatur som matchar lokalens avskalade enkelhet.
Läget är hyfsat med gångavstånd till Fridhemsplans t-bana. Relativt lätt att hitta p-plats för den som är bilburen. AG är relativt anonym, men är fullsatt ändå. Det finns troligen svartklubbar som gör mer väsen av sig.
Lokalen är annorlunda inredd med några vackra detaljer, men här är i princip omöjligt att föra ett normalt samtal. Maten är mycket bra, men borde vara bättre med de relativt höga priserna. Vinet vi blev rekommenderade höll utlovad kvalitet.
Lokalen är annorlunda inredd med några vackra detaljer, men här är i princip omöjligt att föra ett normalt samtal. Maten är mycket bra, men borde vara bättre med de relativt höga priserna. Vinet vi blev rekommenderade höll utlovad kvalitet.
Bemötandet var bra men inget som fick oss att göra vågen. Personalen var vänlig men kändes lite oengagerad och lätt frånvarande. Intrycken kan bero på att det emellanåt var svårt att höra vad de sa, pga det högljudda sorlet. Undantagen är påfyllning av vatten (konstant) samt personalen i garderoben som var glad och välkomnande.
Med de utsökta råvaror man har, borde maten smaka avsevärt mycket bättre.
Nja, blir det allmänna omdömet.
Vi går nog inte hit igen.
Och även om man fick lov att ta med sig hunden, vore det rena djurplågeriet i den bullriga miljön. Eller som en av gästerna sa: Vore jag hund, skulle jag föredra en nyårsafton framför ett par timmar i den här miljön.
Betyg (skala 1-6)
Lokalen 2
Läget 4
Maten 4
Bemötandet 4
